Nu skal det være endnu lettere for danskerne at træffe et sundere valg, når de spiser i kantinen på jobbet, på restauranten eller på farten.
Der kommer nemlig snart 'Nøglehullet på Spisesteder' til kantiner, restauranter, catering, hoteller, kursussteder. Ernæringsmærket Nøglehullet sidder i dag på godt 1.200 fødevarer fra detailhandlen, og nu skal mærket også gøre det nemmere for danskerne at træffe det sunde valg.
Fødevareminister Mette Gjerskov forventer, at de første kantiner og restauranter kan sætte nøglehulsmærkede retter på menukortet i løbet af foråret:
- Hjemme ved komfuret kan man selv bestemme, hvor meget fedt, salt og sukker, man vil putte i dagens ret. Men det skønnes, at danskerne spiser over én million måltider udenfor hjemmet hver dag, og her kan det være sværere at gennemskue, hvad der er det sundere valg. Med ’Nøglehullet på spisesteder’ gør vi det nemmere, samtidig med, at restauranter og kantiner får mulighed for at markere sig med sundere alternativer.
Det er frivilligt for spisestederne at benytte ’Nøglehullet på spisesteder’, men detailhandlen har hurtigt taget mærket til sig, og det er Mette Gjerskovs forventning, at det samme vil ske på restauranter og i kantiner landet over.
Kravene til spisestederne er blandt andet, at restaurationer skal kunne tilbyde mindst en Nøglehulsmærket ret. Har kantinen buffetservering, skal der være både brød, pålæg og salat, som opfylder nøglehulskriterierne. Fødevarestyrelsen har blandt andet udviklet e-learningsprogrammer og et skræddersyet AMU-kursus, der skal sikre, at kokke og køkkenpersonale får de kompetencer, der er nødvendige. Så gæsterne med sikkerhed kan vælge de sundere alternativer på spisesteder med Nøglehullet.
Yderligere informationer om Nøglehullet på:
http://www.noeglehullet.dk
| 
| 
| 
